【孔雀川菜】900年前苏轼盘过的鱼，在魔都火了8年！

发布日期：2021-03-02 10:27:42



 
粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。
寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞。
——苏轼《戏作鮰鱼一绝》
 
当家招牌火遍魔都
 
选材讲究
飘香沸腾江团源自于自贡的水煮菜系，
为了保证香味无损，
店里选用四川茂汶花椒、
河南新一代辣椒段以及贵州二荆条。
 
火遍上海的江团
江团鱼刺少，由汤汁浸润过的鱼肉十分入味，
香气四溢，怪不得连苏轼都称赞，
为它作诗一首《戏作鮰鱼一绝》。

鱼片切得大份，够带感！
白嫩的鱼肉Q弹嫩滑，
挂着鲜亮的汤汁，娇艳欲滴。
 
一份江团3人吃都绰绰有余，
辣度适中、汤汁开胃。
 
狮子头界“爱马仕”
金黄色的狮子头是他家的明星产品，
和传统做法大有不同，
还被吃客们称为狮子头中的“爱马仕”，
吃过就知道，这名担得起！

以养生小米、鳕鱼、鸡肉、猪肉等丰富食材
三小时慢火熬煮而成，
掐开会发现里面还包裹着木瓜，
养生又诱人，入口鲜美清新。

狮子头里的粥可别浪费了，
金灿灿的小米粥很养胃，
特别适合在吃完辣菜以后。

Tiffany蓝下孔雀林中

吃川菜也可以很浪漫，
白色大理石与水晶吊灯不失优雅，
在清新脱俗的淡蓝色中觥筹交错。

 
独有的孔雀标本，衬得整个店优雅大方，
除了标志蓝，其他还有高贵粉和奢华金，
带来不一样的视觉享受。