【左庭右院】火锅界的全民偶像，又来扩张版图了...

发布日期：2021-03-01 14:04:00

店越开越多，左庭右院直营店即将突破50家，

店多肉更鲜，新店附近一定要有新屠宰场，

30w的专业冷链车配送现宰牛肉，

30万冷链车配送，每天2次

承包山头养牛

山地黄牛是潮汕牛肉火锅的较好选择，
不过普通圈养的牛以饲料为主，
牛虽然健壮，但是肉色发白、味道寡淡。
为了能提供最鲜嫩的牛肉，
左庭右院在贵州关岭承包了一整个山头！

那里常年恒温，而且空气湿润、草木茂盛，
牛牛们吃山上的绿草、喝山间纯天然、无污染的泉水，
自然生长2~3年，这样成长的牛牛
健康，肌肉发达，肉质特别鲜美。

潮汕火锅的细节还在于，牛肉都有自己专属名字！
虽然对于肉盲症晚期的瓜哥来说
着实分不太清个别肉
不用担心！
左庭右院每个盘子上都写着，吃着吃着就眼熟了~

来这儿吃超全的牛肉

当然重点还是可爱的牛肉，
吃潮汕牛肉火锅要有点儿追求，
一次攻略一整头，10款牛肉涮到飞起~

迷人雪花

雪花牛肉自带清晰可见的雪花纹路，脂肪分布均匀，
连摆盘都和其他不一样！整头牛1%的雪花，
优秀的可不是随时随地都会有，每天限量3份哦~

涮烫过后的雪花，脂肪也仿佛在融化，
变得柔软细腻，
鲜甜的肉汁滋入口腔，满口鲜香萦绕。

肥胼（pian）大佬

这道是瓜哥我的菜，再肉盲也能区分出它！
红白相间的颜色，诱惑想减肥的女孩子。

肥胼是牛腹的夹层肉，肥瘦刚好，
只要10秒就能散发魅力，吃起来有肉汁，也不会腻。

傻傻分不清楚3兄弟

肉眼无法分清的3兄弟其实在口感上还是差别很大。
鲜牛肉是保持身材的吃货最爱的，
吊龙则是其中肥嫩的，
鲜甜弹牙，瘦却不柴，肉汁饱满，
一家店平均每天都要卖出300份毫不夸张。

而匙皮肉相当于肩胛里脊肉表层，
这部分的肉中间常穿着细筋，吃起来略有嚼劲，
可以吃出牛肉的多种层次感,涮个10秒就行了。

一口就还魂的胸口朥

因为外表，让许多人望而却步，
开始都会以为是肥腻的味道，让人食不下咽，但试过后，
才知人间美味不过如此！

体重什么的都可以忘记了，牛胸口的涮过后，
富有弹性，脆脆的，还有淡淡的奶香味。

配菜也能撩住你的胃

蟹籽鲜虾滑覆盖一层蟹籽，
蟹籽也是颗颗饱满，在嘴里能爆炸。
虾肉颗颗分明，黑木耳丝夹杂其中，隐约可见。

白嫩的虾滑浮出水面，就能捞起来吃啦~
蘸上自己喜爱的酱（瓜哥喜欢沙茶酱），
虾滑的鲜和木耳芹菜的爽脆一并迸发~

来点儿素

和巴马泉水来自同个地方的莲藕粉丝和冬瓜，
都是长寿村的秘密，
吃过大肉后来点儿蔬菜就再合适不过了~

还有其他新鲜的田园时蔬可供选择，
潮汕牛肉火锅讲究遵循食物本身的味道，
清淡不寡淡的汤底煮蔬菜既能保留食材营养，
更能品尝到原味。