【桂满陇】魔都首创——携手中国美院团队带你一秒重现“东坡故居”···

发布日期：2021-03-01 14:04:00


 

魔都南宋桃花山庄系列，
携手中国美院团队打造还原“苏东坡别院”
人称沪上“最有意境的”网红店,
“明月清风，与谁同坐？”
 
 
这里的桃树可都是真桃树，
做了良好的防腐措施才得以保存得如此完好。
 
桌椅也都是经过精心设计的，特意调低了桌椅高度，
就为了让来吃饭的食客们在这样的环境里更加放松。
 

壁画是与中国美院团队一起联合打造
《南宋街景图》
根据历史文献，生动复原出南宋临安城的繁华之景。
每一处都以细节的描述呈现在店内。
 
跟着“坡哥”来吃肉


大文豪的最爱，百年古法传承之制
 
东坡肉就是南宋的大文豪苏东坡最爱吃的一道菜~
这可是杭帮菜系中千万不能错过的一道重头戏~
 
△（东坡草扎肉）
 
这份草扎肉摒弃了现代惯用的高压压制加工，
转而采用最传统的小火慢炖方式选用浙江土猪肉，
只加上最原始的糖、酱、酒、姜四味调料，
足足4小时才可以得出这一份。
 
切开一块肥瘦相间的土猪肉纹理分明，
满满都是胶原蛋白的味道。
好像都快都快溢出来的样子。
 
△（东坡半边鸡）

创新菜品也是必不可少的，
于是在东坡肉的基础上这道东坡半边鸡也横空出世。
 
 
香浓甜美的酱汁加上嫩滑的鸡肉放进口中
一瞬间就吃出的新体验，
每一口都能吃出东坡“style”
 
△（招牌南宋糟肉）
 
这道干糟肉便是近乎失传的一道菜，
是桂满陇团队在寻找过程中偶然发现的惊喜之物。
而它竟然是用酒糟做出来的~
 
只有百年酒厂出的酒糟才足够条件做出一份干糟肉。
肉质疏散混着浓郁的酒香，别有一番滋味。
 
米其林大厨摆盘
吃出创意杭帮菜
 
△（黄飞鸿臭豆腐）
黄飞鸿臭豆腐的配方也是遵循
和还原南宋时期原始的做法！
又一道非物质文化遗产完美的呈现的我们的面前~
 
吃起来既没有缺少臭豆腐的那份独特，
外皮还是酥脆可口的，
重要的是竟然还有鲜美的酱汁会在口中迸发！
 
△（荷田冰粉）
一道小仙女必备，
这颜色看上去就清清爽爽让人有想吃的欲望。
 

冰粉可都是纯手工制作的，
细细品尝还会吃到酒酿的味道哦。
 

新品特调饮品也是必不可少！
青柠荔枝、茉莉绿茶、牛油果奶霜。
夏天怎么可以少了这些清爽的好味道！！